Suggestions de menus pour groupes

 

Menu
«Plaisir»


78.-

De 40 à 85 personnes

Saladine de caille à l’huile de truffes
et vinaigre balsamique

*****

Brochette de coquilles Saint-Jacques
à la citronnelle et lait de coco
Riz parfumé

*****

Pavé de fi let de bœuf à l’infusion de thym
Pommes de terre à la grecque
Ratatouille méditerranéenne

*****

Duo de bavarois aux fruits de la passion
et baies des bois

Menu
«Découverte»


75.–

De 40 à 85 personnes

Terrine de foie gras de canard maison,
confi ture de pétales de roses
et saladine au vinaigre balsamique
et huile d’olive

*****

Filet de rascasse aux dés de tomate
Riz venere

*****

Carré de veau forestière
Pommes de terre au four
Ratatouille méditerranéenne

*****

Duo de mousses au chocolat